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トップページ > 料理のご案内

阿蘇の自然が生み出す味の贅

熊本・阿蘇の四季に応じた新鮮な食材を厳選し、旬の食材をふんだんに使用した会席料理です。
阿蘇の自然が育んだ食材をふんだんに使用し、職人のこだわりが仕上げる郷土の味。
おもてなしの心で、一品一品を丁寧に仕上げます。
旅先の豊かな味わいを存分にお楽しみ下さい。

お食事時間
ご夕食
18:00~19:30(スタート)

※お食事会場にてご用意しております。お時間内にお越しください。

ご朝食
6:30〜9:00(8:30までにお越し下さい)

※お食事会場にてご用意しております。お時間内にお越しください。

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厳選した地元の食材を使用した郷土の味

夕食は、阿蘇の味覚を味わう会席料理。朝食は、契約農家から仕入れた食材でお作りしたバイキングスタイル。
阿蘇の五岳をながめながら湯ったりと露天風呂で温まった後は、阿蘇山麓の新鮮な野菜の数々それぞれの食材の競演をお楽しみ下さい。

※お料理は季節等の事情によって写真と異なる場合があります。詳しくはお問い合わせください。

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ご夕食のご案内
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別注料理のご案内
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ご朝食のご案内
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祝賀・法要について
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ご夕食

ご夕食は、四季折々の食材を使用した会席料理をご用意いたします。
その季節だけの味わいを、料理人が腕によりをかけ、おもてなしいたします。
心ゆくまで、ごゆっくりとご堪能ください。

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季節の会席料理

四季の旬会席

熊本・阿蘇の四季に応じた新鮮な食材を厳選し、旬の食材をふんだんに使用した会席料理です。
一品、一品丁寧に作り上げたお料理を、皆様方にご提供いたします。 四季折々の旬の素材と彩りをお楽しみください。
ご夕食は、お食事処にてご提供しております。

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※メニュー、品数は季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
 あらかじめご了承ください。
※お料理は季節等の事情によって写真と異なります。

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今月のお品書き

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    九州の焼酎で割った手作り果実酒

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    前菜

    柿なます、秋刀魚幽庵焼き

    むかごチーズ、人参カン紅葉

    甘海老甘露煮、松葉銀杏

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    お造り盛り合わせ

    鰤、サーモン、鯛松皮造り

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    名残り野菜と鶏の治部煮

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    松茸茶わん蒸し

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    そばサラダ

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    阿蘇大王 野菜いっぱいのトマト煮込み

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    豚味噌すき焼き

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    阿蘇ひのひかり

    赤牛高菜を混ぜてお召し上がりください

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    お漬物

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    汁物

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    デザート

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お子様に人気の品が勢ぞろい

お子様メニュー

エビフライやミートボールなど、お子さまに人気のメニューをご用意いたします。
お子さま連れのお客様でも、安心してお楽しみいただけます。

子ども料金「幼児:食事あり」をご選択されたお子様のお食事はこちらになります。
お料理は季節等の事情によって写真と異なる場合があります。

詳しくはお問い合わせください。

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別注料理

会席料理に加え、四季折々の熊本の恵みを更にお楽しみいただける別注料理もご用意いたしております。 
熊本の季節素材でつくる味をご堪能ください。

※当日でのご注文も承っておりますが、ご宿泊予約時にご注文頂くとスムーズにご提供することが可能です。 
※写真は料理イメージ(一例)です。価格は1人前(税別)の価格になります。

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馬刺し食べくらべ

霜降りと赤身の贅沢盛り。口どけと味わいの違いをご堪能ください。
¥ 1,800
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馬のお宝三種盛り

馬刺し・たたき・馬焼き三種のおいしいとこ取りです。
¥ 1,800
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とろける霜降り馬刺し

鮮やかな桜色が目にも美味しい、お口でとろける馬刺しです。
¥ 2,000
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もっちり赤身馬刺し

ほどよい甘みと濃厚な味わい。ヘルシーな赤身の馬刺しです。
¥ 1,000
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馬のユッケ

ご飯にもビールにも良く合う馬肉ユッケ。
¥ 1,000
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馬のステーキ

噛めば噛むほど味が出るステーキ。
¥ 3,000
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元祖・馬コロッケ

名物の馬肉を甘辛く煮込んでコロッケの餡にしました。
¥ 1,000
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辛子蓮根

熊本名物の代表格。ピリッとお酒も進みます。
¥ 500
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エビフライ

¥ 1,200
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ビーフシチュー

¥ 1,500
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天ぷら

¥ 1,500
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オムライス

¥ 1,000
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ご朝食

ご夕食は、四季折々の食材を使用した会席料理をご用意いたします。
その季節だけの味わいを、料理人が腕によりをかけ、おもてなしいたします。
心ゆくまで、ごゆっくりとご堪能ください。

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和洋折衷

朝食バイキング

契約農家から仕入れた、安心・安全な新鮮有機無農薬野菜。
阿蘇の旬の食材が並びます。

美味しい朝ごはんを、バイキングスタイルでお召し上がりください。
皆様の幸せな一日を願って、心を込めてお作りしています。
バイキングスタイルなので、お客様に合わせた朝食をお選びいただけます。
(ご朝食は、お食事会場にてご提供しております。)

※メニュー、品数は季節や仕入れの状況によって変更になります。
あらかじめご了承ください。